De koffiebes

Albert KunnenAlles over Koffie

De koffieboon zoals wij die kennen is 1 van de 2 pitten die in de koffiebes groeit. Koffiebessen zijn de vruchten van een koffiestruik, een soort grote bessenstruik. Meestal zijn koffiebessen rood als ze rijp zijn en meestal zitten er twee pitten, dus twee koffiebonen in. De struik bloeit met witte bloemetjes die een sterke geur verspreiden wat lijkt op de geur van de Jasmijn bloemen. Na bevruchting van de bloemen , duurt het 6 tot 9 maanden voordat de bessen rijp zijn. In sommige gebieden kan een koffiestruik  meerdere malen per jaar bloeien, waardoor en meerdere malen geoogst kan worden.