Espresso voor thuis met de Rok espresso maker Ik ben altijd in voor leuke nieuwe dingen, vooral als het om koffie gaat. Zoals jullie weten hou ik van espresso koffie. Daarom heb ik ook een epsresso machine thuis en ben ik Barista. Als je nu geen ruimte hebt of niet veel geld wilt uitgeven aan een dure machine, is de … Read More
Single Estate koffie
Single Estate Koffie is eigenlijk een verbijzondering van Single Origin koffie. Single Origin koffie is (zoals je in een vorige blog kon lezen) koffie uit één streek of één land. Bij Single Estate koffie gaat dat nog verder. Single Estate koffie komt (zoals de naam dat al zegt) van één specifieke koffie plantage of koffie boerderij. Hierbij heeft de koffieboer … Read More
Specialty Coffee
De kreet Specialty Coffee wordt vaak gehoord in de coffee scene. Maar wat is het nu precies? Het verrassende is dat het (nog) niet volledig gedefinieerd en vastgesteld is wat Specialty Coffee nu precies is. Wat in elk geval duidelijk is, is dat het niet de gewone koffie is die je in de supermarkt koopt. Het is speciale koffie, speciaal in de zin van goede en traceerbare kwaliteit. Bij specialty coffee weten we waar de koffie geproduceerd is en op welke manier
Koffie zetprocessen
Er zijn heel veel verschillende koffie zetprocessen. Elk land heeft zijn eigen koffie cultuur waarbinnen men op een bepaalde manier koffie maakt. Welk proces daarvan de lekkerste koffie maakt is uiteraard afhankelijk van smaak.
Twee koffie soorten
Er zijn twee koffie soorten met elk weer meerdere varieteiten. We kennen allemaal deze twee soorten wel: Robusta en Arabica bonen. Zeventig procent van de koffieproductie over de hele wereld is Arabica. Dit is ook de oudste soort, die oorspronkelijk in Ethiopie is ontdekt. De andere dertig procent komt voor rekenign van de Robusta bonen.
De koffiebes
De koffieboon zoals wij die kennen is 1 van de 2 pitten die in de koffiebes groeit. Koffiebessen zijn de vruchten van een koffiestruik, een grote soort bessenstruik.