Koffie voor thuis Vorige week heb ik het al gehad over het zetten van goede koffie voor thuis. Waarbij ik mijn voorkeur voor espresso koffie als uitgangspunt heb genomen als koffie. Ook omdat ik die vraag krijg over mijn koffie, op evenementen waar ik koffie maak. En ik maak daar nu eenmaal espresso koffie. Een goed alternatief voor koffie voor … Read More
Koffiemachine voor thuis
Koffiemachine voor thuis Vaak krijg ik de vraag hoe mensen zelf thuis net zulke lekkere en goede koffie kunnen maken als ik ze op een evenement serveer. Dat is natuurlijk een compliment, maar ook een uitdaging om daar in een paar zinnen een antwoord op te geven waar men wat aan heeft. Want want is een goede en betaalbare koffiemachine … Read More
Espresso koffie met melk
Espresso koffie recepten met melk Naast de Americano zijn er nog veel meer koffie recepten die je kunt maken op basis van een espresso. Vandaag kijken we naar recepten van espresso koffie met melk. Bekende varianten zijn Cappuccino, Latté en Koffie verkeerd. Cappuccino Een cappuccino is een espresso aangevuld met opgeschuimde melk op ongeveer 100 tot 120 ml. Een echte … Read More
Espresso Koffie
Espresso koffie Koffie kun je op veel verschillende manieren drinken. Mijn favoriet is espresso koffie. Koffie op basis van een espresso. En ook de espresso zelf natuurlijk. Filterkoffie vind ik persoonlijk te clean. Filterkoffie is heel goed om juist alle smaken en aroma’s in koffie goed tot zijn recht te laten komen en is uiteraard een goedkope manier van koffie … Read More
Moka Pot
Afgelopen week heb ik een Moka Pot gekocht. Zo’n klein Italiaans pruttelpotje of zoals het ook wel genoemd wordt, een Espressopotje. Dat laatste klopt eigenlijk niet, want je zet er geen echte espresso mee. Alhoewel het resultaat er wel op lijkt. Het proces is vergelijkbaar met die van een Perculator. Bij de meeste perculators krijg je de uiteindelijke koffie onder … Read More
Turkse Koffie
Turkse Koffie, die ook wel Oosterse Koffie wordt genoemd, wordt van oorsprong vooral in het Midden Oosten gedronken. Men nuttigt het eigenlijk de hele dag door, uit kleine kopjes. De koffie wordt samen met suiker, gekookt in een klein pannetje, dat een ‘Ibrik’ of een ‘Cezve’ genoemd wordt. Om Turkse koffie temaken, moet je de koffie heel fijn malen, zo … Read More
Chemex slow coffee
Vandaag een blog over Chemex slow coffee. Evenals de Hario V60, is de Chemex een slow coffee methode waarbij je water opgiet op gemalen koffie in een paieren koffie filter.
De Chemex is echter geen standaard filterhouder, maar een glazen filterhouder gecombineerd met de koffiekan waar de koffie uiteindellijk in komt.
Koffie zetprocessen
Er zijn heel veel verschillende koffie zetprocessen. Elk land heeft zijn eigen koffie cultuur waarbinnen men op een bepaalde manier koffie maakt. Welk proces daarvan de lekkerste koffie maakt is uiteraard afhankelijk van smaak.
French Press
Een bekende en makkelijke slow coffee methode is de French Press. Een french press of cafetière is in veel winkels te koop en ook voor de kleine beurs toegankelijk. Je neemt hem makkelijk mee als je op vakantie gaat en kunt snel een lekkere pot koffie maken.
Slow Coffee
De laatste jaren is Slow Coffee erg populair. Slow Coffee is een verzamelnaam voor verschillende zetmethodes om koffie te maken. Een hele bekende is het opgieten van heet water op gemalen koffie in een koffiefilter.